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PANADERÍA ARTESANAL - Lolita Muñoz

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Panes - Galletitas - Facturas - Budines.

Incluye recetas para máquina de pan y para celíacos

Edición argentina


El pan es el elemento central de la mesa, compañero inseparable de las tradiciones familiares, parte de rituales religiosos y el detalle casero para sorprender a los amigos.

Compartir el pan es, desde el comienzo de la historia, el fundamento de lazos invisibles que se apoyan en el teimpo de preparación, el trabajo, la dedicación, el amor y en el placer de poner manos en la masa.

Las recetas de este libro incluyen productos de panadería y pastelería, y también recetas auxiliares y consejos que sacarán de apuros a más de una cocinera principiante. La herramienta ideal para animarse a probar nuevas opciones, cocinar panes riquísimos y ¡lucirse con los resultados!

 

  • Las maas básicas, los panes de cada día y más: galletas, galletitas, bizcochos, grisines, facturas.
  • Las mejores recetas para celíacos sin trigo, avena, cebada, centeno (sin T.A.C.C.): panes, pancitos, pan de pebete, bocaditos, bizcochuelos.
  • La máquina de pan: sus secretos y las recetas para lucirse en las preparaciones.
  • Equivalencias y medidas, utensilios, glosario de términos, y los consejos siempre útiles.
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